薄荷肉片汤有什么功效？
制作：猪里脊肉250克洗净切片，薄荷茎叶15克取汁，鸡蛋清、水淀粉、植物油、葱、姜、食盐适量。将猪肉片放入鸡蛋清液、少量水淀粉中搅匀，油锅烧热后，将肉片下锅划炒，再加入薄荷茎叶汁和葱、姜末稍炒后，加适量水煮沸，按口味加盐调味。
功效：薄荷含有薄荷酚、脑、甙类等成分，能解表散热、清利头目及口气，用于风热感冒初期发热及头痛、咽喉肿痛、口干口臭等，也用于皮肤疥癣、湿疮瘙痒。猪里脊肉质细嫩鲜美，易消化吸收，含有丰富的蛋白质及少量脂肪和糖类，特别是镁、磷、及B族维生素等营养素含量较高。
适宜：适于夏令暑热所伤之发热头痛、目赤、胸腹胀闷、吐泻、口臭、皮肤湿疮、疥癣等。