花生油煮蒜有什么作用？
生蒜中含有的大蒜辣素，在生吃时会强烈刺激肠胃，对胃肠道疾病的人不适合。将蒜瓣用花生油炸一下，能去除辣味，保存功效。
具体的做法是，每次用20克左右的生蒜瓣，用200克花生油炸透，捞去蒜渣，剩下的蒜油内加入醋、盐、味精调匀即成。一日三餐时蘸馒头、拌凉菜或调面条吃皆可。经常吃对各种慢性胃炎、消化道溃疡、神经衰弱、高血压、冠心病等均有疗效。
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生蒜中含有的大蒜辣素，在生吃时会强烈刺激肠胃，对胃肠道疾病的人不适合。将蒜瓣用花生油炸一下，能去除辣味，保存功效。
具体的做法是，每次用20克左右的生蒜瓣，用200克花生油炸透，捞去蒜渣，剩下的蒜油内加入醋、盐、味精调匀即成。一日三餐时蘸馒头、拌凉菜或调面条吃皆可。经常吃对各种慢性胃炎、消化道溃疡、神经衰弱、高血压、冠心病等均有疗效。