黄豆与红枣的功效是什么?

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黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等营养元素,中医上认为其又有调和脾胃、健脾利水、解毒、除煩、化瘀之功效,再加上红枣、花生,对贫血患者有很好的补虚养血功效,长期食用可改变苍白面容,达到美容的效果。

具体做法是:黄豆100克提前浸泡6-8小时,红枣10枚洗净,锅中加水1500毫升,将以上两物一同放入煮沸后改用小火煮1小时,再加入50克也已浸泡30分钟的花生,煮至豆烂花生酥时加适量白糖调味即可。

每日服用1次,每次800-1000毫升,可作早晚餐后饮用。

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