素肉有什么功效？
素肉有理气化痰、润肺止咳、散血止痛等功效，有治疗支气管炎、胃肠炎、咳喘、高血压、气滞血淤等症的功用。
1、由于素鸡、素鸭、素鱼等本身就是豆类或豆麦混合而制的，因此其营养成分中也含有豆类的营养成分，这些营养成分是人们十分需要的。比如蛋氨酸、异亮氨酸、白豆蒄、苏氨酸等人体不可缺少的8种氨基酸，还有铁、磷、钙等人体不可缺少的10种矿物元素，尤其是不饱和脂肪酸和B族含量很高。豆类还含有丰富的烟酸和维生素K及纤维。如果以适量豆类食品代替动物性食品，对冠心病、脑出血、动脉硬化、神经衰弱等也有防治作用。
2、因为豆类制品含有较多的纤维，能刺激胃壁、肠道的蠕动，帮助消化，从而加速了体内的废物、毒素的排泄，起到清洁肠胃的作用，因此，豆类制品还有减肥的作用。
3、豆类制品内含有“促尿酸盐”，它能促进体内大量尿酸的排出，这些尿酸是尿道结石的成分，因此食用豆类制品能防止结石的形成。
4、由于豆类制品内含有丰富的纤维，它进入肠道后，可使大便松软，易于排泄，因此可减少致癌物质在体内对肠道的刺激，起到保护肠粘膜，预防直肠癌的作用。