蚝鼓瑶柱汤有什么功效？
1、蚝豉：蚝豉又称蛎肉、蚝豉，是牡蛎科动物生蚝的肉质，经过洗净煮熟晒干加工而成。生蚝是低脂低热的高蛋白食物，其营养丰富，含有人体所需的牛磺酸、钙、锌、铁等微量元素，中医认为蚝豉味甘性平，具有养血平肝、补五脏的功效。蚝豉一般人群均可食用，尤适合体质虚弱、神经衰弱、头晕、失眠者食用。
2、瑶柱：瑶柱即干贝，是扇贝柱经过加工干制而成。瑶柱富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、碘、维生素等营养物质，有滋阴清热、软坚散结、明目养颜功效。一般人群均可食用，尤适合体质虚弱、病后虚弱、营养不良、女子不孕者。
3、冬瓜薏米蚝豉瘦肉汤：冬瓜1000克、蚝豉10只、薏米15克、陈皮半个、猪瘦肉500克、姜3片。将冬瓜洗净，切块；蚝豉用清水快速洗净；薏米、陈皮洗净分别稍浸泡；猪瘦肉洗净。然后一起与生姜下煲，添加适量清水，武火煮沸后改文火煲一个半小时，下盐调味即可。具有祛湿消脂、美白润肤之功效，宜秋冬季服食。