作为土生土长的无锡人，家里就住附近，所以对这个还真有点研究(•̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̀̀̀́)... 先亮身份，本家姑姑是厨师，曾经给旧时无锡很多名人做过饭的（顾仲言、钱钟书等）。小时候经常去她那里混饭吃兼学厨艺。所以以下都是基于我童年的印象写的。
1、可以的，现在国家实行的是全国统考，就是考研的科目是一样的，没分本科二本三本的。但是复试有可能会受到些影响，毕竟导师希望学生有些基本的研究能力。所以建议初试尽可能考好，这样就有机会进复试，然后再好好准备一下复试。不然直接被刷下来就什么机会都没了。2、跨专业是肯定可以的啊！我就是跨专业的。