之麻叶怎么做好吃？
“之麻叶”是四川地方特色小吃，是用鸡蛋、面粉、葱花制作而成。 下面介绍做法： 用料：鸡蛋4个、面粉500g、香葱3根、盐6g、小苏打2g。 步骤如下：
1. 鸡蛋打入碗中，加香葱末、盐和小苏打充分搅拌均匀；
2. 面粉倒入盆中，慢慢加入清水（分多次加），搅拌成均匀的面糊；
3. 把调好面糊的盆盖上盖子，放置半个小时左右，让面团充分醒发；
4. 平底锅烧热后，刷一层油，舀一勺面糊倒在锅底，用勺子背匀开，摊成薄厚均匀的饼；
5. 小火煎制，底部凝固后翻面，再小火煎制另一面至熟。 刚出锅的“之麻叶”颜色金黄诱人，表面酥脆，内部松软，一口下去，咸香入味，还夹杂着一丝丝清爽的葱香味！真的太棒了！ 我一次能吃完整整一盘~你们也快来试试呀～