油炸油馍头怎么做好吃？
酥脆香甜，回味无穷的油馍头就做好了！ 是不是很简单呢~ 来一碗豆浆或者豆奶，配上面点小吃，妙啊～ 小时候最享受的事情就是周末早上爸妈还没起床的时候，打开冰箱找一点零食，炸点油馍头，泡一碗速溶咖啡或者麦片，啃几颗糖炒板栗…… 这就是简单而又丰盛的早餐啦~ 虽然现在生活条件更好了，但是我们依然喜欢在早餐时间做一桌子美味又精致的食物。
不过现在做油馍头可没有以前那么方便了。 因为以前家里都会自己烙馍（河南方言，就是指擀饼），所以每次做油馍头都有得新鲜面皮儿。 但现在想要吃上新鲜的面皮儿可不便宜哦，而且也不健康呀，因为外面卖的面粉都添加了明矾之类的物质，吃多了对健康不好哒。 所以我现在做油馍头都直接用烤箱烤熟，这样比较方便。
其实做法跟烙馍皮儿的做法一样，只不过最后用烤箱加热即可。 用清水把面粉和面，和好后盖上盖子醒面30分钟左右。 面团醒好之后，拿筷子挑一下，能很轻松撕开就可以了。 接下来就是最关键的一步——擀薄，尽量擀的薄一些，这样烘烤的时候才能均匀受热并且很快熟透。
擀好的面皮儿，在上面刷上一层薄薄的植物油，这样可以防粘，也比较好翻动。 然后盖上保鲜纸，静置15分钟备用。 把鸡蛋打入碗中打散，加入白糖、牛奶调匀成蛋浆（如果嫌干可以再加入适量牛奶） 把蛋浆倒进面皮上，用勺子轻轻压平。 在面上撒少许芝麻和花生碎，还可以加些葡萄干或者核桃仁会更香哒~~ 放进预热好的烤箱中层，上下火烤20分钟左右，烤至表面金黄就可以出炉咯~~
刚出炉的炸油馍头最好吃啦，酥软适口，带着淡淡的奶香味儿，一口咬下去就能感受到酥脆的面皮儿咔嚓作响，配上温热的豆浆，美滋滋~~~ 除了单吃，你还能像广东人那样配上葱花蒜泥辣椒酱拌着吃，也别有一番风味~ 好啦，以上就是油馍头的全部制作过程啦，你有没有学会呢？ 来做个总结： 食材： 普通面粉400g、清水210g左右、植物油适量、白糖适量、鸡蛋4个、牛奶200ml、食盐半勺、芝麻/花生碎适量 工具： 平底锅、锅铲、厨房用纸 步骤： 和面——擀面——卷起擀薄——刷蛋液——烘烤——冷却 ——调味食用 注意： 1.面和的软硬程度很重要，太硬了不容易擀薄，也容易在烘烤的过程中出现塌陷；太软了容易擀薄，但是烤熟后会很软塌。
2.整个烘烤的过程一定要看好，因为很容易烤糊。尤其是刚开始烘烤的时候，温度不要太低，容易导致外表不酥脆。