炒胡萝卜片怎么做好吃？
炒胡萝卜丝是道家常小菜，做炒胡萝卜丝也有好几种方法，有的做法需要过油，而我的做法是不需过油的。 食材： 胡萝卜一根、大葱一根、香菜两根。
辅料： 大蒜3瓣、干辣椒4个。
调料： 生抽15ml、食盐5g、白糖5g、陈醋10ml。 第一步： 胡萝卜清洗干净后用刀削去外皮，然后去掉头尾（也可以不去），再切成细丝；葱、香菜也分别切成葱花和香菜末备用。
第二步： 将大蒜拍扁，再剁成蒜末，干辣椒剪成小段，一起放在碗里，再加两勺热油激发出香味。
第三步： 加入一勺生抽、五克食盐、五克白糖提鲜，最后倒入适量陈醋调味，用筷子搅拌均匀调成汁待用。
第四步： 锅中烧水，水开后下入胡萝卜丝焯水，约半分钟后捞起用凉水过凉沥干水分。
第五步： 锅里留底油，下葱姜爆香，然后将胡萝卜丝下锅翻炒片刻，接下来倒入调好的料汁，大火收汁儿，最后撒上葱花和香菜末即可出锅装盘。
这样做出来的炒胡萝卜丝味道好极了！色泽红亮，咸香可口，有淡淡的醋香味和辣椒的香气。 很多人不爱吃胡萝卜就是觉得它的味道怪怪的，很难咀嚼，其实只要你用心去做，你会发现原来胡萝卜是可以做得非常美味的。