炸馒头怎么炸好吃？
2. 把馒头的两面都沾上蛋液，然后下锅炸至表面上色就可以啦！（个人觉得蘸了蛋液的馒头会更香酥脆！）
3. 最关键的一步来了，就是过冰水！（我也不知道为什么，妈妈就是这么做的，而且这么一做，真的超级好吃啊 ）
4. 然后把沾了蛋液，浸了冰水的馒头捞起来沥水，铺在盘子里面，再撒点辣椒粉和孜然粉，就可以吃啦！又香又脆的爆米花馒头就做好啦~
1、先把馒头切片，用刀子划出花纹，再用刀剁成小块儿状。（这样炸的时候更容易入味哦～）
2、碗里打入两个鸡蛋，加少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
3、把剁好的馒头放入碗中，让每块儿馒头均匀地沾上蛋液。
5、热锅烧油，油温至六成热时，把裹好鸡蛋的馒头放进去开始油炸。（注意不要使油温过热，会破坏口感）
6、用筷子时不时地翻动一下，使其受热均匀，炸到金黄酥脆的时候就可以捞出来控油了。
7、把炸好的馒头放到吸油纸上吸掉多余的油脂，然后就可以开吃了！外酥里糯的超好吃！