2、把米淘洗干净，加入3.5倍清水浸泡30分钟（我是晚上泡的，中间还换了一次水） 划重点！一定要充分浸润，看起来像图二这样，而不是图一这样的干干巴巴的～
3、把浸泡好的大米沥干水分，放入电饭煲里，加入比正常煮饭多一些的水（因为要把米饭焖软一点）盖上盖子通电加热。 这里要注意：很多人可能不知道要加多少水，一般来说，加水量大概等于平时煮饭时锅底水位的一半就可以了；或者可以用手探试，以手指插入饭中能插进1-2节指节为准。水太少会煮成硬米饭，水太多就会太烂了。 我用的是普通电饭煲，如果是高压电饭煲的话，压的时间会更快一些。 普通的电饭煲和电压力锅的区别就是，电饭锅没有排气阀，电压力锅有排气阀。我个人感觉区别不大，用普通电饭煲也是很好吃的。
4、时间到后，打开锅盖，把腌菜汁倒进去，翻拌均匀后再盖上盖子闷10分钟左右就可以出锅啦~ 注意别溢鍋啦~~
5、香喷喷的米饭就做好啦～来配个好看的小菜更好吃哦～
纪柏安优质答主淘米：洗米的方式有三种常用方法，一种是用凉水泡一会，再洗，一种是多泡一会，再洗，一种是直接洗。凉水洗米，清洗一到两次，洗掉米表面的浮尘，米基本上就洁净了。但如果用的是没有过滤的水，就是不用净水器的自来水，用第一种方式洗米，米可能会有一点点混浊，那就用第二种浸泡时间稍长一点的水洗米。第三种不用水洗米，是用米在盆中盛上水，摇晃盆，然后把盆中的水甩出去，这种方法适用于力气大的男士。淘米水不要倒掉，沉淀杂质后，可以浇花。
泡米：这个过程可以省略，为了焖出更软糯的米饭，可以提前一两个小时把米浸泡在盆中，水一定要没过米。这个时间段也可以提前到头一天晚上。冬天泡米最好用温水。这个过程可以加快米吸水速度，使米更易熟。
加水：加多少水焖米饭呢？一般是一杯米配一点五杯的水。电饭煲一般都有刻度指示水量。如果火大点，可以少加水，如果喜欢口感软一些的，可以多放点水。
焖米：在火上用锅焖米，大火烧开后，再焖十分钟即可开锅。如果用五升的电饭煲焖米饭，米饭焖好后，跳了之后拔掉电插销，焖五分钟再开盖。
加盐：在米泡透了的情况下，在炖米饭的时候，加入一勺盐，这样焖出来的米饭又白又好吃而且很入味，即使不能做出色彩丰富的米饭，只盛一碗白米饭就能吃的很满足。
米香四溢的大米饭焖好了，一按电饭煲的开关，厨房里就弥漫着诱人的饭香。
