大东北好吃吗?
作为在沈阳上大学,毕业后又在辽宁工作多年的北方人来谈一谈我对东北菜(狭义)的感受吧 大东北的菜系属于“亲民”型 所谓“亲民”就是便宜、量大、味道好,让人吃了很满足,就像东北人的性格一样朴实。
不过东北菜系也很繁杂,不同地区甚至不同餐馆的菜系都各有风味,不能以偏概全。 我吃过最正宗的东北菜是大学校园里的小餐馆,这种小馆子一般在校园深处,菜价实惠到离谱,一个菜大概就五六十块钱,量大管饱,口味纯正。
我那时候生活费一个月也就几百块,所以能在这样的店吃一顿简直是奢侈的享受了~ 不过后来工作了,环境好的餐厅多了去,像艳粉街那片儿,很多做东北菜的饭店,里面菜价虽然还是便宜,但是已经比在学校餐厅吃要贵一些了。
这些饭店的菜系味道也是参差不齐,有的非常正宗,有的...反正我感觉不是太正宗(我也不知道为啥不正宗,可能是用料和做法的问题吧)。
说到这我想起来刚毕业那年,我们寝室几个兄弟聚会,当时是在中街那边吃的饭,其中一个哥们是黑龙江肇东的,他说这边的东北菜怎么这么难吃啊,跟在家里吃的完全不一样!(我是辽宁锦州的,感觉这边做得还凑合) 后来我们一起去了哈尔滨,那边做的真的挺正宗,让我这个土生土长的东北人也有种他乡遇故知的亲切感。
对了,哈尔滨还有道很有名的菜叫锅包肉,我觉得比可乐炸鸡好吃多了~( ̄▽ ̄~)~