肉枣怎么做好吃?
肉丸、虾丸都好吃,那肉枣呢? 来一颗尝尝! 嗯,味道不错,有嚼劲,也有点弹性,一口咬下去,能尝到丰富的层次,先是酥脆的外皮,然后是软糯的芋泥,再是带着颗粒感的豆沙,最后是香甜的糯米,真是好丰富啊~ 一粒接一粒地吃着,一颗也就那么大了,一口就见底了,真是不够吃啊~ 不过我后来发现这个盒子里面还有一个秘密——隔水加热后的肉红枣。 对的,这个小盒子还可以当碗用! 把盖子揭了,倒上开水,瞬间蒸气沸腾起来啦! 一颗颗白白胖胖的肉红枣,在碗里挤着抱团,看起来可爱极了,像极了一颗颗糯米丸子。 迫不及待舀起一个,送入口中,哇,这感觉太美妙了,外皮绵软,内芯又带有嚼劲,中间还夹杂着一丝丝的黑芝麻,细嚼慢咽间,唇齿之间溢满了香甜的味道,这感觉真好!
原来,这道甜点里隐藏着一道工序叫做“蒸”,这样既可以避免小圆子浸泡在水中烂掉,又能让糯米充分吸水膨胀变软糯,同时让馅料里的芝麻更加香醇。 除了加黑芝麻外,还有加红糖和椰蓉的。
加红糖的是偏咸口的,里面的红豆粉让人一下子就能吃出差别;加椰蓉的,整个口感就会变得更丝滑,像奶黄包一样,不过还是更喜欢加了黑芝麻的这款哟~
喜欢甜食的你,一定也喜欢这道菜吧?