乌金猪好吃吗？
第一次听说“乌金猪”这个名字，以为是某种黑猪肉，于是上百度图片一搜… 原来这种猪的名字叫“二花脸”，就是皮肤上有斑纹的猪，而身上黑色的部分主要是由于毛皮颜色比较深而已。 所以这根本不是黑猪肉，从生物学上说，乌金猪其实是土猪（地方猪）的一员——这名字完全是商家炒作，把消费者当成外行欺负。 至于口感吗，没吃过，不评价了。
不过，根据我网上搜到的信息来看，“乌金猪”这名字倒是的确有官方认可来源的，并不是商家瞎编的——这个名称实际上是为了保护这一品种不被淘汰而设定的，是畜牧兽医部门的官方文件里提到的一个词。 但问题在于，这个名称和这个品种的猪本身都没有什么真正的科学或者生理上的意义啊... 为了搞清楚这个问题，我特意又查了一下《畜禽遗传资源名录》，里面明确写了： 二花脸野猪（S.scrofa ssp.vulgaris） 是这样写的：
“二花脸”！ 注意这里用的是二花脸的拼音首字母“ES”标注在“野猪”前面。 再看看“野猪”后面的注释，看到没有？写着“原始野生物种，国家禁止驯养繁殖及商业利用”。 这里提到了一个很重要的问题——“国家禁止驯养繁殖”！ 所以结论是：
1、“乌金猪”不是黑猪肉；
2、“乌金猪”其实是指二花脸这种猪；
3、二花脸属于土猪，不是外来物种；
4、二花脸虽然长得像野猪，但是不是野猪，而是一个有优良肉质和独特风味的养殖动物。 我真是服了这个名字了，感觉被坑了。。。