桑叶有何作用？
中医理论认为，“桑叶性味甘寒，归肺、肝经”，主要功效有疏散风热；清肺润燥；明目。现代药理学研究证明，它具有抗氧化、降血糖、降血脂、抗菌、抗肿瘤等作用。 《本草经集注》中就有记载，“桑叶主消渴”，说明桑叶可以帮助控制血糖。 1975年，日本东京大学野口英世博士首先发现桑叶中的多糖类成分可以抑制胰岛素受体，减少胰岛素与受体的结合，从而起到降低血糖的作用。而我国学者研究发现，桑叶中含有的多不饱和脂肪酸和胡萝卜素可以增强胰岛素的敏感性，同时还能促进葡萄糖的吸收利用。还有学者发现，桑叶中含有硝基苯衍生物，能够抑制葡萄糖氧化酶的活性，阻止糖类的氧化，从而减少细胞的损伤，保持细胞的完整，帮助恢复细胞对葡萄糖的利用能力。桑叶中含有丰富的钾元素，对于稳定血糖水平也有积极作用。
除了降糖外，桑叶还可以降血压、血脂。2015年，由中国工程院院士郑志明教授领导的研究团队发布论文，证实桑叶提取物能显著降低高脂血症大鼠的血清总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）水平，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量，对高脂血症大鼠的脂质代谢具有调节作用。 近年来，人们对癌症的恐惧越来越强烈，而癌细胞也似乎总是精力充沛，不断入侵人体各个部位。其实，癌细胞也非常害怕大自然，尤其是害怕一些天然抗癌物。日本研究人员发现，桑叶提取物对肺癌、结肠癌、胃癌等多种癌细胞均有抑制作用。