羊头煲什么好吃吗？
我吃过最好吃的羊头是内蒙朋友带给我的，清炖的，白肉带着脆骨一起吃香喷喷热乎乎的好美味啊～ 后来自己也做过几次，每次都是买好羊肉让老妈用高压锅压烂了再吃，也还好，味道可以。 但最近发现了一种新做法，做起来简单而且好吃到爆！大家可以试试呀~ 首先准备一只大点的羊头（我买的这只将近4斤），切成这样块儿（别切太小块儿哦！不然口感不好）。
然后准备适量葱姜蒜，八角桂皮香叶，还可以加几个红枣去膻增香。 把切好的羊头块洗干净，放进砂锅或者高压锅中。（一定要冷水下锅！能充分撇干净浮沫） 我比较喜欢用高压锅，省火又省事。 加入所有香料（也可以加少许生抽和老抽提味），再加适量清水没过食材。大火烧开之后转小火慢炖2个小时左右，就可以啦～
做好的羊头可以直接吃，也可以拌点辣椒油好吃又过瘾。 软糯适中的羊脑，轻轻一咬就脱骨的肉棒，带着韧性的口条，软软绵绵的嘴唇…啧啧啧真的好吃到舔手指呢^^ 另外说一点小Tips： ①做羊头的时候一定不要放盐！因为羊头本身含有的钠就已经很丰富了。吃的时候再适量加盐调咸淡哟~
②剁羊头的时候可以在菜刀上沾些白酒，这样可以更好地斩切。
③清洗羊头的时候可以用手捏住羊头鼻部，用力将水冲洗干净。
④如果喜欢吃羊头上的角，在剁羊头的时候可以保留一下。煮好后用刀刮掉骨头，嚼起来很有嚼劲～