肉圆可以炒什么好吃？
@知乎美食 发过的菜谱中，我做过且最好吃的肉丸子做法。 【食材】 猪五花肉馅500g、鸡蛋2个、葱花适量、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、胡椒粉少量、盐适量、淀粉1勺、面粉1勺。 【步骤】 肉馅加入蛋清淀粉和一勺生抽抓拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲。 (我是用厨房纸吸收肉馅里面多余的水分后再这样处理的)
把葱花和所有调料混在一起调成酱汁。 把面粉和淀粉混合后倒在肉馅上面，然后用手握拳的方法让面糊均匀裹在肉馅上。
锅里多放些油，油温五六成热的时候转小火，一个一个把肉丸放进油锅里炸，炸至表面金黄就熟了。 调一个芡汁，清水、淀粉、生抽、老抽调色拌匀备用。
另起锅，热油爆香干辣椒和花椒，然后把炸好的肉丸放进去，倒进调好的芡汁，大火收一收汤汁就可以出锅啦~
做好的肉丸可以直接吃，我一般会等到第二天再吃，这个时候表面会有一层酥脆的锅巴，一口下去脆脆的，很好玩～而且也不会很腻哦！