散花菜怎么吃好吃？
1、将菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡十分钟； 泡好后用清水冲洗几遍至完全干净。 （有老疙瘩的要用刀剁得碎一点）
2、鸡蛋打散成蛋液备用； 胡萝卜去皮后切成薄片；
3、烧热炒锅，放入适量油，油温五成热时倒入打好的蛋液，迅速转炒；
4、看到鸡蛋液稍微凝固，加入切好的胡萝卜片和葱花，翻炒片刻让胡萝卜吸收汤汁；
5、将之前浸泡过的菜花沥干水分，放入锅中，与蛋液及配菜一起翻炒均匀，加盐调味即可。 小技巧：这道菜主要是掌握鸡蛋液的状态，不要炒老了哦~ 鸡蛋液刚刚凝结的时候状态是最好的呢！
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