腿包怎么烧好吃？
原料：牛尾一根、土豆两个、洋葱半个 辅料：姜两片、大料一个、桂皮一片、香叶三片、冰糖五粒、料酒、酱油各一瓶、干辣椒五个 做法步骤： 我买的已经剁好的牛尾，如果是买整根的牛尾需要改刀成段。 把焯过水的牛尾冲洗干净备用。 土豆去皮切块，用清水冲洗掉淀粉，浸入清水中防止氧化变色。
洋葱切丝，干辣椒切段去籽。 热锅凉油，下冰糖小火慢慢加热融化，变成焦糖色。放入切好的洋葱和干辣椒炒香。
然后加入切好的土豆块，大火翻炒片刻，使食材均匀上色。 倒入适量生抽、老抽调味调色。随后加入到足量的热水，没过食材，沸腾后撇去浮沫。
盖上盖子小火慢炖一个小时，之后加入少许盐（根据个人口味）继续小火炖煮半小时左右至汤汁浓稠，可以挂住筷子。关火让汤汁浸泡食材十分钟，用筷子翻拌一下就可以盛盘了。 如果喜欢软糯口感的可以多焖一会，不喜欢吃软烂口感的可以少焖一会。
我因为着急吃就只闷了二十分钟，结果还是偏软…不过非常入味！配上米饭能吃两大碗！ 吃的时候拌匀即可。有香菜葱花的话撒点香葱更好。这道菜酱香浓郁，绵软嫩滑，回味香甜，真的很好吃！你值得拥有~