山药虾仁怎么炒好吃？
准备食材 新鲜虾仁、铁棍山药、青椒和胡萝卜（可以按个人喜好放其他蔬菜） 调料 生抽、老抽、料酒、白砂糖 和面 按照1：2.5的比例，将清水和面粉混合，搅拌成无干粉的面糊 下锅 热油锅，待油温升高后，逐个放入虾仁，煎至两面金黄后盛出 炒菜 另起锅，少油，下入切好的青椒和胡萝卜翻炒 调汁 取一个空碗，加入两勺生抽、一勺老抽、三勺白糖，搅拌均匀，做成调味汁备用 倒水 锅中留底油，倒入刚刚做好的调味汁，小火煮至起泡 拌菜 把煎好的虾仁回锅，快速翻炒均匀，使酱汁均匀裹在虾仁上；同时，把切好的山药和青椒迅速放入锅中，快速翻炒几下，出锅前淋入适量淀粉水勾芡，一道酸甜开胃的山药虾仁就做好啦！