煮什么菜好吃呢?
【青菜豆腐汤】 煮好喝的青菜豆腐汤,关键就是要挑选好的食材。买回来的嫩豆腐用盐水浸泡半小时,这样可以防止豆腐在水中腐烂; 青菜最好选择青菜芯,味道更加浓郁清香,锅中放水,水开放入切段的青菜和切成块的豆腐,加入少许盐,待水再次沸腾后,打入一个鸡蛋花,撒上葱花,一碗清香四溢的青菜豆腐汤就可以饮了。如果喜欢皮蛋的话可以打一个皮蛋进去,更增香提鲜。
【萝卜排骨汤】 炖汤最好选用肉质细嫩的肋条肉,炖出来的汤味道很鲜。做萝卜排骨汤,先煮排骨,把油脂煮出来,这样汤才不会油腻。锅中烧开水,放入排骨、适量葱段、八角和少量料酒,把血水煮出来,冲洗干净备用。另起锅倒入冷水,加葱姜蒜和少许醋,将排骨下锅,大火煮沸后再炖半小时左右(时间根据排骨熟烂情况而定)。这时候可以把萝卜去皮切块下锅一同炖煮,最后根据个人口味调入盐和胡椒粉即可出锅。
【山药猪肚汤】 猪肚比较腥,处理起来比较费事。先把猪肚外面翻过来用流水冲洗干净,然后用剪刀慢慢剪开肚子,撕掉表面肥油,用清水冲洗干净。多洗几遍,直到水干净不浑浊为止。接着把处理干净的猪肚切片,锅中放足够的水,把猪肚放入锅中,加两片姜一起煮。水沸后撇去浮沫,再调小火,慢慢炖上两个小时左右,这时的猪肚已经很软了,可以加盐调味,撒上一把小葱或者香菜叶就更好了。
【胡萝卜藕汤】 这道汤品非常适合秋冬饮用。准备一根胡萝卜,一根藕,两根香菇,几颗红枣,一小把米。首先把莲藕去皮洗净切块,胡萝卜洗净切块,香菇洗净切片,连同大米和泡软的红枣一起放入电饭煲中,加适量清水,开启“煮粥”功能键,等待电饭煲完成制作就好啦!吃的时候拌匀即可。