益力多的做法?
1、原料处理:新鲜柠檬洗净,切片待用 ,白糖放入锅内,加水适量,文火熬成糖浆;
2、发酵:把鲜榨柠檬汁和水加在一起,搅拌均匀后倒入干净的玻璃杯内,加入白糖浆,用筷子搅拌,使糖充分融化,然后把装有柠檬糖水放在太阳下暴晒(或空调房间)。这样经过一个下午的暴晒,就会看到有很多气泡产生并堆积起来,这就是乳酸菌在作用了!等到杯子里的水变成半透明状态或者大部分都变成气态的时候就可以啦。为了保险起见,可取样,用凉开水稀释后尝一尝味道,如果已经变得很酸就说明发酵成功了!
3、过滤装瓶:把发好的液体装进事先洗干净并且高温消毒过的瓶子里面,盖紧盖子,然后将其置于阴凉处,每天搅动两次,这样可以防止乳酸菌过度发酵导致酸味过浓。 4、添加果汁和冰块:要喝的话,可以把薄荷叶或者其他的新鲜果汁加入到凉开的益力多饮料中,按2:9的比例混合,味道好极了!如果喜欢清凉感觉的话可以在饮料里加入冰块。
注意: 在制作酸奶的过程中,一定不能沾油,否则会污染菌群而导致制作失败;所用的器皿也不能含有铝、铁等金属物质,不然也会对酵母菌的生长产生抑制效果。所以,使用塑料器皿是最安全的。