冬笋和什么一起炒好吃？
二师兄的笋可是鲜到不摆架子的，但很多人不知道，其实新鲜的竹笋也有苦味哦~ 这跟它生长的环境有关—— 野外自然生长的竹笋，周围长满了翠绿的竹子，而它正好位于中间，每天汲取自然的养分，释放清新的氧气； 除了绿色植物以外，冬笋可能还会与地面上的腐殖质、空中飞行的昆虫打交道，所以难免沾染上“土腥味”（当然这种味道不会很重）。 为了去除冬笋的腥味，在烹饪之前，我们可以将其浸泡在清水中，加入少许盐，帮冬笋洗个“桑拿”； 大概30分钟左右，等冬笋充分吸收水分后，再冲洗干净，这样处理过的冬笋口感才会清爽不腻~ 想要让冬笋吃起来更美味，你还需要学会正确做法！ 首先把冬笋削去外皮，切成薄片，锅中烧水，待水沸腾后，放入冬笋片焯一下水，捞出过凉备用。
然后热油锅，爆香葱姜末，放入鸡汁、生抽、老抽、白糖、香醋调味，最后倒入冬笋片翻炒均匀，就可以出锅啦~(是不是很简单呀～) 这样制作出来的冬笋，咸鲜香醇，脆嫩爽口，让人越吃越想吃！