土豆炒木耳会中毒吗？
木耳有黑木耳和白木耳之分，白木耳又称雪耳。生吃熟吃都是我们的佳肴，营养丰富，味道鲜美。民间还有用木耳炖猪肉治疗咳嗽气喘的习惯，有标本兼治的功效。
那么木耳可不可以与土豆一起食用呢？有民谚是这样说的“马铃薯（即土豆）烧木耳，中毒不用愁”，又有谣传讲吃土豆后隔15分钟吃木耳就会中毒，更有部分地方流传“马铃薯烧木耳，阎王累倒请医生”（意思吃了会死）。此话可信吗？
其实这些都是不可信的，一些人误认为不能同食而产生恐慌，甚至不敢将木耳与土豆烹调在一起食用。此说法没有任何科学依据。在民间也有人曾尝试后证明此说法的错误性。更有学者进行动物实验证实：实验动物在喂食土豆和木耳混合后，没有出现任何异常变化。也有学者分别将土豆和木耳进行单、双倍、十倍的混合液在体外检测，结果也证明没有产生有毒物质。
所以，木耳和土豆可以一起食用，大家完全不必为此恐慌。不过，食物相克的传言有几百条之多，这些传言其实大部分是没有科学依据的，大家在平时的饮食中也不必对此有太多的顾虑。