土豆丝怎么炒才脆不粘？
如果想要炒出来的土豆丝更加的脆，减少黏锅，那么我们在炒之前可以注意两个地方。第一就是削好的土豆不要去泡水，直接清洗干净然后擦干水分切成丝备用，在炒之前泡上3分钟左右的清水，然后煮开即可，如果泡久了也是容易变得粘腻。
第二个在炒制的时候，在炒土豆丝的时候加入一点醋，记住这个醋一定是在炒制的过程中加入，不要提前加入土豆里，这样是达不到目的的。醋加进去之后，土豆丝就容易变得酥脆，而且更加的入味好吃。
除此之外，炒土豆丝想要不粘锅，那么在炒的时候就需要注意火候，要用大火快速翻炒，这样土豆丝才会更加的均匀，不容易焦，也不会容易出现糊底黏锅的情况。