湖南酱板鸭哪个牌子好吃？
2018年7月15日更 关于“周黑鸭”和“绝味鸭脖”与湘卤的区别，我这里贴一个知乎上的话题链接 绝味食品2016年报中称公司自创立以来以“让每位消费者都吃得放心”为企业宗旨，在原料进厂、生产工艺、质量管理等方面严格按照国家标准执行操作，并先后通过了ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证以及QS生产许可证认证等，建立了从原料采购到成品出库的质量控制体系。
报告期内（2014-2016）因产品质量安全问题累计被罚金额达人民币35.5万元 周黑鸭的官方网站上也有对周黑鸭质量保证的介绍，其中提到“我们严格把控每个环节，确保产品安全美味。我们在全球范围建立优质原辅料供应商网络；建立完备的品质监控流程和质量管理体系;通过国际认可的质量检验实验室及国家级企业技术中心，确保原材料新鲜与安全，保证生产的标准化、自动化和高效率……” 综上可见，无论是“绝味鸭脖”还是“周黑鸭”均十分重视产品的质量控制工作，其产品的品质也是经过实践认可的。而湘卤因为地域的限制，目前在其他省份的市场占有率并不是很高（仅指“长沙城”外）——但话说回来，如果一家店的湘卤好吃的话，那它在全国各地都会是好吃的…… 而说到“酱板鸭”，就不得不提及它的发明者——湖南浏阳的“杨桂英师傅”了~ 杨师傅制作的酱板鸭始于上世纪八十年代，当时她只有二十岁出头，因为丈夫身患重病需要人照顾，杨女士便在家制作酱板鸭出售来补贴家用，因为味道好、品质佳，杨女士的酱板鸭迅速在当地打开了市场，很多顾客慕名而来，而她的手艺也在一代又一代的制作过程中不断地进步着，直至今日，杨师傅已年近花甲。 “杨记坊”酱板鸭便是由杨桂英老师傅所创。
现在杨阿姨虽然退休了，但是她依然会经常去店里给新来的师傅们讲课，传授自己的经验和心得，为这个品牌的传承尽自己的努力。 现在全国大大小小的酱板鸭厂家有很多，但是正宗的却并不多，毕竟杨记坊酱板鸭目前只在长沙开店销售，而且也仅仅是直营店而已，所以如果你要去吃的话记得一定要确认一下哦！ 最后给大家推荐一道杨记坊家的招牌菜——香辣凤爪，这道菜是用泡椒炒制而成，口味略重一些，不过也很下饭啦~~