饨大骨头汤怎么做好吃?

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我炖过几次,每次快熟了,我就把葱蒜加进去一起炖,可是这样炖出来的汤不是特别白,而且有点膻(可能我是比较能喝羊肉膻味吧) 后来我想了个办法,就是在炖骨头的时候,不要放盐,因为现在天气热,你放了一勺盐进去,他就容易变质,等以后你想起来再放也行啊,所以我建议,你在熬骨头汤的时候放点醋在里面,或者打点鸡蛋进去,都可以去除腥味,等你想放盐的时候,已经很入味了~! 还有就是,你的骨头是不是泡出血水了呀~~要是不泡出血水,那怎么好去除腥味呢~~~所以血水是一定要泡出来的哦~~~~ 用高压锅的话,时间会比较短一点,味道也会比较浓一点,如果用普通的锅,时间就比较长,大概三四个小时这样吧~~

希望对你有帮助啦~~

隗博阳隗博阳优质答主

大骨先用清水泡着去血水,期间换几次清水,然后冷水下锅煮熟捞起备用 把姜和葱打成蓉,用热油炝锅加入八角、桂皮和花椒粒(可以放一些)爆香下大骨头和盐巴小火炖两个小时左右就OK了! 大骨头肉不要弄得很烂,不然吃起来没口感啦~ 建议多加点开水进去哦~ 小火慢炖更香呢

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