贡菜和什么一起炒好吃？
要说这贡菜啊，可是个有故事的菜！ 话说雍正皇帝最爱的四娘娘（纯妃）特别爱吃青菜，雍正就命人把江南的青菜都送过来给四娘娘解馋。不料，江南的青菜太青了，吃不下，皇上就命令再把青菜腌渍一下再送进来。就这样，一道用青菜做的菜进入了宫廷菜肴中，因为宫廷菜品都是绿色的，所以这道蔬菜就叫“绿菜”。
后来，乾隆皇帝下江南时，也把“绿菜”带在了身边。一日，乾隆在行宫里吃得高兴，就把“绿菜”赏给了侍臣。可没想到，这“绿菜”的味道竟然获得了乾隆的赞许。于是，这道菜就从宫廷流传到了民间。 因为这道菜是乾隆皇帝的赏赐，所以，人们把它称为“万岁菜”或者“帝仙菜”；又因味道清香、色泽淡雅，又叫它“吉祥菜”；因为是用青菜做成的，所以，老百姓叫他“青菜”或是“青菜坊”；而台湾省的人民之所以叫它“贡菜”，是因为以前这种菜只有皇室和贡院的学生才能享用，故称“贡品”或“贡菜”。 现在，我们吃的贡菜，是江苏高邮生产的，那里出产的贡菜颜色碧绿、质地脆嫩且入口嚼之有声，是最正宗的了。
那么，这么美味的贡菜，到底应该搭配什么呢？ 我觉得吧，可以搭虾米，既可以让味道更鲜美，又可以增加营养的摄入。 用新鲜的虾米跟贡菜一起煮汤，是广东人的最爱。 在我的家乡，也有用虾米跟贡菜一起炒的吃法。先把虾米泡软后，再跟贡菜同炒，咸香爽口。 如果想增加点甜味，也可以把虾米换成银耳，一样美味~ 除了虾米外，用皮蛋跟贡菜一起炒也是不错的选择哦～