怎么炒猪肚好吃吗？
爆炒猪肚，香辣爽口又下饭，让你连吃3碗饭都不嫌多！ 天气越来越热，人的食欲会越来越差，胃口不好怎么办？今天要分享给大家的做法，用辣椒、花椒和葱姜蒜去腥提香，配上脆爽的黄瓜和软糯的猪肚，炒一盘超级下饭菜，保证让你吃了就饱，连吃3碗饭都不嫌多～
食材简单，美味难挡
【爆炒猪肚】
1.准备食材：猪肚一斤、黄瓜一根、小米椒适量、姜蒜葱适量
2.处理猪肚：将猪肚洗净，用清水加少许醋或者白酒冲洗干净，再切成细丝备用（这样可以很好地去除腥味）；
3.焯熟猪肚：冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜、料酒和生抽，煮5分钟后捞出待用；
4.制作调味汁：碗中依次放入生抽、香醋、胡椒粉、盐、白糖、料酒、老干妈豆瓣酱，搅拌均匀待用；
5.煸炒出香味：锅中加油，烧热后放入葱花、姜蒜末、豆豉、红辣椒圈和花椒爆香，倒入猪肚快速翻炒；
6.出锅前撒入葱花即可。 一盘香辣美味的爆炒猪肚就可以上桌啦~
小贴士
1.清洗猪肚时，除了用醋或者白酒洗去表面粘液外，还可以把猪肚翻过来，用食盐均匀涂抹在猪肚上，再仔细清洗干净。
2.焯水是去膻异味的关键一步，时间不宜过长哦。
3.没有新鲜小米椒可以用干辣椒代替。