羊筋怎么做好吃吗？
做法一 原料：羊脚5个，姜30克，八角5枚，桂皮5克，小茴香5克，草果2枚，香叶3片，白芷5克，当归10克，枸杞10克，胡椒粉6克，干辣椒30克，葱、盐各适量。
制作步骤 1、把羊脚洗净，剁成小块；葱切段；姜切片。
2、锅上火，加入清水、羊肉块、生姜、葱段，烧开后撇去浮沫，加香料（拍破）、料酒，炖至酥烂，拣去葱、姜、香料不用。
3、将砂锅置于火上，倒入炖好的羊肉汤，加精盐调味，再撒入胡椒粉，烧开即成。 小贴士： 做这道菜肴，选用肥瘦相间的冻羊肉为宜，其肉质鲜嫩，口感更好。如果喜欢口感更酥脆一些的，可以把羊肉过油或微波炉加热。但无论采用哪种方法，都应当掌握好火候，以防口感变老。
做法二 原料：新鲜羊排4斤，胡萝卜2根，生姜5片，香菜少许，食盐适量 制作步骤： 1、羊排用清水冲洗干净，剁成段，待用。
2、胡萝卜去皮，切成滚刀块；香菜洗净，沥干水分；生姜切片。
3、锅内加入适量清水，放入所有食材，大火煮开，转小火慢煲3个小时左右。
4、调入食盐和生油，撒上香菜即可。