啤酒怎么烧好吃吗？
夏天快到了，又该喝啤酒了！ 不过你知道啤酒是怎么制造出来的么？ 以前我都不明白，原来啤酒是从大麦发芽后，经过发酵而成的啊~ 那是不是可以尝试一下把啤酒用来做菜呢？ 今天就来做一道啤酒鸭，让味蕾也去感受一下啤酒的刺激吧～ 【食材清单】 鸭子半只、青红椒、生姜、大蒜、香葱、豆瓣酱、酱油、冰糖、料酒、食用油
【制作步骤】
1.首先把鸭肉清洗干净，冷水上锅，焯水去腥，加入2勺料酒，焯好后冲洗干净，备用；
2.将生姜切片，大蒜剁碎，葱切段，辣椒去籽切小块，待用；
3.锅内热油，放入姜片、蒜碎、葱段和花椒爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油；
4.接着倒入焯好的鸭肉，翻炒片刻，注入热水，再加入酱油、料酒，冰糖和八角，大火煮开后转中小火炖制60分钟左右； 这时可以闻到空气中弥漫的啤酒香气啦～
5.最后放入辣椒块，再倒入啤酒，没过食材，闷煮10分钟后关火，让汤汁浸泡着鸭肉，让其更加入味。 等汤汁收干，就可以出锅啦～ 这样一道美味的啤酒鸭就做好啦，色香味俱全，看着就很有食欲吧？
吃的时候蘸点酱料，更开胃！ 用啤酒代替高汤来烹饪肉类，你还不试试看吗？