红卜炒什么好吃？
先分享一个红皮萝卜的吃法吧，我也不知道叫什么来着。 把红皮萝卜切成细丝，加少许盐腌一下，挤干水分待用； 小葱切葱花、小米椒切圈、大蒜、老姜也分别切米。
锅里烧油，五成热时倒入豆瓣炒香，接着倒入剁辣椒和泡红辣椒，继续炒香，然后倒入适量高汤或者开水，大火煮开，接着放入提前炸好的酥肉（或者直接用油炸制酥脆的小块肉），煮上20分钟左右就差不多了。最后用味精、白糖、醋和酱油调个味就可以起锅了。这道菜的精髓就在于这个汤的味道要鲜，所以最好用鸡汤或者骨头汤。
除了做荤菜，红皮萝卜还可以用来做素菜。推荐一道酸辣土豆丝的做法，味道很不错~~ 土豆去皮切丝，用清水冲净淀粉质，再用清水浸泡备用。红皮萝卜去头去尾，切成丝。小香葱切碎。大蒜和老姜分别切片。
锅里烧油，五成热时倒进切好的干辣椒和花椒粒，炸至棕黄色后捞出不用。随后再把切好的蒜片和姜片放入锅中爆香。然后倒入切好的红皮萝卜丝和泡红辣椒，一并翻炒，加入适量盐、生抽和鸡精炒匀，再打入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。