猪蹄炖汤什么好吃？
猪蹄好吃是有道理的，因为里面含蛋白质很高，比牛羊肉都高。另外含有脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。对于保持皮肤弹性和水分有重要作用。 很多人不喜欢吃猪蹄的原因是不喜欢猪蹄的腥味和口感，其实只要掌握好了去腥和炖煮的方法，就可以吃到美味又健康的猪蹄了。下面推荐一道好吃的酱香猪蹄做法给大家~
【食材】 猪脚500g、葱3段、姜4片、八角1个、桂皮1块、老抽1勺、生抽3勺、豆瓣酱1勺、冰糖1块、白酒适量
【做法】
①猪脚洗净剁成小块。冷水下锅，加入葱姜、白酒焯水，煮至出血沫，捞出冲洗干净备用。
②砂锅烧热，加入少许食用油润锅，放入焯水的猪脚，加入葱段、姜片、八角、桂皮、老抽、生抽、豆瓣酱和冰糖，倒入适量热水（没过猪脚），加盖小火慢炖1小时。
③出锅前撒上葱花点缀即可。
这样做出来的猪蹄咸香软糯，非常入味！喜欢重口味的同学还可以加点干辣椒一起炖哦。
猪蹄炖汤的家常做法
食材
猪脚2只、姜片适量、枸杞适量、食盐适量、料酒1勺、生姜2片。
做法
1、猪脚剁小块洗净，姜切片。
2、把猪脚放入开水中焯一下，沥干备用。
3、砂煲注满凉水，倒入猪脚，加入姜片、料酒。
4、大火烧开，改小火炖1.5-2小时。
猪蹄炖汤的功效
猪蹄炖汤是一道传统的汉族滋补美食，其主要原料为猪蹄和红枣，有美容养颜、补气血的功效。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、钙等成分，能够促进皮肤的滋润和骨骼的健康，同时还有美容养颜、减肥等功效。
猪蹄炖汤的做法简单易学，主要步骤包括：将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质；将猪蹄放入锅中，加入适量的生姜、料酒和红枣，再加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到猪蹄变得酥烂，汤汁浓稠即可。猪蹄炖汤的口感醇厚，味道鲜美，既可作为主食食用，也可作为滋补汤品食用。
