辣椒煎面怎么做好吃？
这个我特别有经验！ 首先，买一包挂耳（一定要黑色的啊），找个杯子或者瓶子，倒上开水，泡着。 然后准备一把葱花儿、少许姜末。再来个鸡蛋，四勺细砂糖，三勺面粉，调成糊状，下锅摊个鸡蛋饼。 重点来了——调一碗汁儿，两大勺生抽+两大勺老抽+四勺糖+适量矿泉水，调成酱汁备用。 这个比例是最合适的，别太少，不然不入味；也别太多，会把辣椒给焖烂掉。
把鸡蛋饼切成条状，铺在盘子底部。 把切好的辣椒圈儿均匀铺在鸡蛋上面。 接下来就是调好的酱汁儿大显身手的时候了！用勺子舀起一勺，慢慢的浇在鸡蛋和辣椒上面。如果怕掌握不好量，可以少浇一点儿，多浇几次。
最关键的一步到了——用勺子背压平汤汁，让每一块辣椒都能浸在汤里面。盖上盖子，中火，三分钟后关火，让辣椒继续沐浴在“幸福”之中，千万别忘记盖盖子哦~
等到汤汁收得差不多，辣椒变得软糯可口了，就可以开吃了～ 鲜、香、甜、辣……各种味道交织在一起却毫无违和感，一口咬下去，满嘴都是享受！来上一口，简直令人欲罢不能啊啊啊～