淹仔姜怎么做好吃？
1、把整条生姜浸泡在清水中，约半个小时左右（期间注意多换几次水） 2、用刀背轻轻拍一下生姜，目的是为了更容易入味儿；然后用刀将生姜切成片状待用。
3、取一个干净的小碗，倒入适量醋和酱油，并放入少许糖和辣椒丝（不喜欢辣的可以不放）调成酱汁备用。
4、把切好的姜片放到锅中，注入适量清水，开大火煮开。然后改小火慢慢焖煮5分钟左右关火让姜泡在汤汁里慢慢入味。等充分入味之后就可以开吃了！
吃的时候可以舀上几勺蜜糖拌着吃，味道更好哦！～ 这是刚煮熟的样子，用筷子能轻松戳动。
这是熟透的状态，筷子很难戳动。如果筷子轻易就能戳动，那就说明熟得还不够，继续煮会儿。
小贴士： 很多人做姜汁的时候都会遇到这样那样的问题，比如很难把姜去皮或者去皮之后有辛辣味。今天教你几招简单实用的小窍门~保证让你做出来的姜汁细腻无腥味。
方法一： 用刮胡刀锋利的刀片直接刮去外皮。
方法二： 准备一盆热水，把生姜放进去，浸泡几分钟，然后趁热用刀刮去外皮。
方法三： 直接把生姜放进榨汁机里打碎，滤出姜汁。 打出的姜汁如果比较混浊，可加入少许白醋或冷开水搅匀后饮用。 做好的姜汁放冰箱冷藏后再喝更清爽，喜欢甜的可以加点糖。当然最棒的吃法还是用姜汁拌饭吃，一口下去酸辣过瘾，特别开胃！