罗非鱼西红柿怎么煮好吃？
用料 罗非鱼一条（两斤重） 大葱一段、洋葱半个、姜一块、大蒜三瓣、香菜一根、香葱两根 油适量、盐1小勺、料酒2勺、生抽2勺 老抽半勺、胡椒粉少许、白糖1小勺、番茄酱4勺、白醋2勺 小蘑菇几个，鸡蛋一个，淀粉一勺 做法 把鱼切成块儿，用葱花、姜末、香菜根、蒜末、生抽、老抽、胡椒粉、白砂糖、料酒、豆瓣酱和辣椒面抓匀了以后腌制一个小时左右入味。
番茄顶部划十字刀，用开水泡一会儿，轻松去皮。然后把去皮的番茄切块备用。 锅中放多一点的油，倒入蛋液，摊成蛋皮后切细条。 锅内再放少许的油，加入葱姜蒜爆炒出香味后，放入切好的番茄块，小火翻炒至出汤。
等到番茄汤汁变得浓郁起来之后，加入事先腌好的鱼块，迅速搅拌一下，让每一块鱼肉都能均匀地裹上番茄酱汁儿。然后加入一勺番茄酱、一勺白醋、一勺胡椒粉调味儿。 最后撒入葱花和香菜末，就可以出锅啦！ 我还做了一个高配版，在炒制的过程当中加入了鲜切的蘑菇丁和豆瓣酱。