只有薏米怎么做好吃？
首先，只有薏米的话，可以做一碗清香宜人、凉飕飕的夏日去湿汤——薏米水。 把新鲜的薏米用凉水浸泡半天（我一般头天晚上泡上，第二天做）；然后换清水下锅，大火煮开后再煮20分钟左右即可。
这碗祛湿气的好汤，最适合湿气重的时候喝啦~ 当然，只有薏米和水的汤汤水水未免单调了些。想更好吃，可以在锅里撒一把糯米，滴几滴白酒，加水炖烂后打一枚鸡蛋搅匀再炖一会儿，这样一碗香喷喷、热乎乎的鸡汤样的养胃粥就好了。
如果不喜欢吃甜的，也可以少放一点糖，更美味！ 另外，只有薏米的话还可以做一道祛湿开胃小菜——炒薏米。 在平底锅中小火干炒几分钟直到微微焦黄，盛出来放凉后打粉，加入清水调成糊状，摊在盘子中上锅蒸熟就可以啦（大概需要15分钟）～ 蒸好后撒上白芝麻点缀一下更有食欲哦～ 口感是松软的，有点像豆腐渣，带着淡淡谷物香味以及草木灰的味道，蛮好吃的呢~~
薏米的食用方法有很多种，下面为您推荐具有代表性的八款各具特色的薏米做好的方法，包括薏米粥、薏米汤、薏米糊、薏米糕、薏米面、薏米小饼、薏米八宝饭、薏米沙拉。下面为您详细介绍。
薏米粥
1、原料：薏米100克、红枣10枚。
2、做法：薏米洗净后用冷水泡3小时以上，红枣洗净待用。将薏米、红枣放入锅内，加入适量的水，用大火煮沸，再改用小火煮至浓稠即可。
3、功效：健脾祛湿、养颜美容。
薏米牛肉汤
1、原料：薏米50克、芡实30克、胡萝卜1根、牛肉500克、生姜3片。
2、做法：将薏米与芡实洗净，浸泡1小时以上；胡萝卜去皮洗净切楔形；牛肉洗净切块后氽水捞起。将全部材料一同放进汤煲内，加入适量清水，用大火煮沸后，再改用小火继续煲2小时，调味即可。
3、功效：祛湿固肾、养颜。
薏米糊
1、原料：薏米250克、白芝麻250克、冰糖适量。
