新鲜竹笋焖鸭好吃吗？
最近刚好吃到，来分享！ 新鲜竹笋焖鸭是非常好吃的~不过要先提前焯一下水，去掉苦味 具体做法如下： 鸭肉剁成小块； 冷水下锅，放两片姜，焯水去腥； 笋切成段备用； 起锅烧油，放入鸭肉和适量生抽、老抽、豆瓣酱一起炒； 当锅内香味四溢的时候就可以加水没过食材了； 大火烧开之后加入冰糖、八角、桂皮继续煮； 我买的鸭是比较肥的，煮的时候一直冒油…… 大概一个小时左右，汤汁变得浓稠，可以试下味，淡的话就加少许糖提鲜～ 把切好的笋放入锅中搅拌一下就可以关火了～ 这个菜品的重点是要煮得够久，这样才能入味啊！
我妈妈做的竹笋烧肉是要把所有食材都炖烂的，所以需要很长的时间，我是很讨厌吃很腻的东西，所以我只放了很少的酱，如果用酱油和豆瓣酱这类颜色重的调味品，那么颜色应该会更深，跟这个颜色也差不读啦～
个人觉得这道菜配上白米饭更好吃噢～ 你也可以试试看！