泡锅巴怎么更好吃？
1、原料： 锅巴（最好是油炸的），猪五花肉，酱油，食醋，料酒，白糖，葱段，姜片，蒜片，青辣椒（切成段），红辣椒（去籽切成段）
2、做法： 锅中加油烧热，下入肉片和葱姜蒜翻炒，待出香味后加入酱油、食醋、白糖、清水，煮沸后调成小火焖煮30分钟左右； 放入切好的青椒和红椒，大火收汁，使汤汁黏稠； 临出锅撒入葱花提香。
3、Tips： 锅巴最好选择用油炸过的，这样做出来的菜酥脆适中，如果不喜欢太油腻的可以少放一些植物油。 在制作过程可以根据个人喜好添加适量豆瓣酱或香菇酱，这样可使菜肴更美味。 如果喜欢吃辣的朋友也可以添加适量剁辣椒。 因为是炖菜所以不需要放食盐，等出锅前再酌情放盐调味。