炸土豆怎么做最好吃？
这个我最有发言权了，我是地地道道的山西人，面食的发源地之一，炸酥肉也是我最拿手的好菜之一 说到炸酥肉，那可是我们这里过年过节必吃的饭菜啦～ 用肥瘦相间的五花肉切成薄片，加入盐、味精、生抽、老醋、鸡蛋清抓拌均匀入味儿，然后裹上蛋液和淀粉下入油锅炸至金黄酥脆 炸好的酥肉可直接食用，酥脆的外皮配上里嫩鲜香的肉，一口咬下去满嘴留香啊！！
不过我最喜欢的吃法却是搭配我们当地特有的咸菜丝一起吃，那滋味儿，妙不可言啊～ 其实这个做法非常简单，唯一比较费工夫的是把五花肉剁成肉馅（我用的是绞肉机），其他的都很容易。 做好的酥肉可以一次多做一些，密封好后放入冰箱冷藏，平时早上或者晚上做一点，第二天就直接下锅油炸，非常方便省事儿呢