木耳青菜怎么好吃？
先放一把木耳，用冷水浸透；然后，放一点点盐、两勺植物油，把菜下锅，炒熟就好了啊。 这样炒出来的蔬菜，清淡、不油腻，而且还很香呢。 其实吧，我小时候家里穷，经常是咸菜就着开水就喝掉了。但是，现在生活条件好了，人们反而开始注意养生了，都知道吃饭要吃荤素搭配才好。所以我现在做饭都是考虑如何能把普通的食材做出美味来。
例如，一道简单的素菜做法——清炒油麦菜。 首先将油麦菜洗净，沥干水分后切掉根部，然后将菜切段备用。 起锅烧油，放入切好的姜丝和红辣椒，煸炒出香味后倒入油麦菜，迅速翻炒至变色，随后加少量食盐调味，即可食用啦！这样做出来颜色翠绿、口感脆嫩，而且味道也很好哦！
其实在做素菜的时候，只需要牢记一个要点，那就是少放油或者是不放油。因为蔬菜本身含有胡萝卜素等营养素，如果经过高温油炸，这些营养素就会被破坏掉。 在烹饪过程中还应该尽量减少油烟产生，以及减少有害物质的排放量。建议大家使用空气炸锅、微波炉等器具来做菜。 如果使用了铁锅、铝锅等器具，也要注意不要使油温过热而导致冒烟，甚至起火。因为高温状态下，油烟中含有苯并芘这一种致癌物就会进入食物中。
当然了，为了家人的健康，我们除了要注意厨房的烟火气息，还得时刻提醒自己少吃油炸食品、减少吸油次数。毕竟厨房的油烟可是被称为“厨房中的杀手” 啊！ 想要健康炒菜，就得从日常做起。大家记得收藏起来，给家里人做做看哦！