小鱿鱼炒什么好吃？
小鱿鱼，也称枪乌贼、枪鲗鱼、枪虾等，是海洋鱼类，也是我国海鱼的主要经济种类之一。它具有鱼肉鲜嫩、营养丰富等特点，而且做法多样，可煎可烤可炒，深受人们喜爱。今天跟大家分享一道“酱爆小鱿鱼”的做法，香辣酥脆，下酒又下饭。喜欢的朋友快来看看吧！ 【食材准备】 小鱿鱼500g 大葱1根 生姜3片八角2个 三香粉（桂皮、八角、香叶）适量 豆瓣酱2勺 黄酒2勺 老抽适量 陈醋2勺 白砂糖适量 清水100ml 干红辣椒6-7个 花椒少许 食用油适量 #小贴士# 1.用厨房纸擦干小鱿鱼的表面水分； 2.大葱斜刀切成段，姜切片。
第一步：锅中倒入水，冷水放入小鱿鱼，加入料酒和姜片，大火煮出血沫，捞出冲洗干净备用。
第二步：锅中倒油烧热，放入豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒、八角爆香。
第三步：加入小鱿鱼翻炒均匀，接着加入三香粉、老抽、白砂糖、陈醋和清水继续翻炒。
第四步：待汤汁变浓稠，加入适量胡椒粉翻炒均匀即可出锅~ 一盘香辣开胃的酱爆小鱿鱼就做好啦！看着就很有食欲有木有～赶紧动手做一做吧！ 你还知道哪些鱿鱼的做法呢？欢迎评论区分享你的拿手菜品哦！