水煮冻虾怎么做好吃吗？
昨天买的虾，很新鲜，晚上回来就做了一盆麻辣小龙虾（第一次做，成功！）和一盆水煮三结义 （这个结义少了两个兄弟，我忘了买花生了……），今天中午做了两盘蒜香粉丝小龙虾。 先说水煮三结义，用的是这个配方做的： 将3勺生抽+2勺老抽+5勺豆瓣酱+10颗花椒+2个八角+适量桂皮和香叶，小火熬煮15-20分钟，就成了酱料了。 虾洗干净后，锅里多放点水，放入葱、姜、料酒去腥，煮到大概熟的时候（大概开了4、5次锅吧，我没看时间）就可以捞出来了。把虾放进去，倒上刚才熬好的酱料，可以再来点糖提鲜，小火煮5分钟左右就可以关火了。然后放在盆里，上面压一个盘子，这样更容易入味儿。 晚上做的麻辣小龙虾，用的麻辣火锅底料做的，非常好吃！就是太辣了，吃得我额头冒汗。
最后总结一下，水煮虾啊，最重要的就是要香料够！如果你买了新鲜的虾，自己在家做香辣味或者麻辣味的，只要香料足够，那味道绝对是超过火锅店的！ 用自制的酱汁水煮虾，是不是很有成就感呢？