鸡菌怎么炒着好吃？
鸡油菌，又称鸡油菇、鸡酥顶。味道非常的鲜美，和草菇、香菇、蘑菇相比，它的胡萝卜素含量是最高的，钾的含量也比其他菌类高很多。 【韭菜炒鸡油菌】——香醇味美
1.准备食材：新鲜的鸡油菌、韭菜、辣椒。
2.开始制作：第一步，把买回来的鸡油菌清洗干净，沥干水分；第二步，锅中烧水，水开后下入一把白糖，一勺食用碱，搅拌均匀后下入鸡油菌焯水，鸡油菌变软后就立马捞出来过凉水备用；第三步，热锅凉油，油温四成热的时候下锅爆香花椒粒，然后下韭菜和辣椒，大火翻炒片刻之后放入鸡油菌，继续翻炒均匀；第四步，加入少许食盐调味儿，即可关火起锅装盘啦！ 一盘香味扑鼻的韭菜炒鸡油菌就做好啦~是不是很简单呢！喜欢吃辣的朋友可以在放韭菜的同时加些小米椒，更添香辣滋味哦！
【小鸡炖蘑菇】——醇厚浓香 小鸡炖蘑菇可是东北名菜之一，在饭桌宴请嘉宾的时候可少不了它，用鲜嫩的榛蘑搭配营养丰富的土鸡，做成一道醇厚浓郁，回味悠长的美味佳肴。 准备食材：三黄鸡一只、鲜榛蘑适量、生姜一块、大葱一根、干辣椒几个。 制作步骤： 第一步：先把鸡肉斩成小块（也可以让卖家帮忙剁得块状一些），用清水浸泡出血水后冲洗干净控干水分备用 第二步：砂锅烧热，倒入少量植物油烧热后，放入切好的姜葱和干辣椒，出香味以后放入鸡肉炒匀 第三步：加入生抽、老抽、八角、桂皮以及适量盐调好颜色和味儿以后，加入开水没过鸡肉，小火慢炖40分钟左右。 第四步：炖鸡肉的时候来处理一下蘑菇，用清水洗干净撕成小条，等鸡肉快熟的时候，放入锅中，炖煮5-8分钟就可以啦 这样一道鲜香怡人，口感丰富的”小鸡炖蘑菇“就做好啦～你学会了吗？