辣椒豆怎么炒好吃？
用料： 鲜虾500g、小米椒6个、二荆条7个、小葱3棵、姜1小块、蒜4瓣、生抽2汤匙（30ml）+ 香醋1汤匙（15ml）+ 白糖1茶匙（5克）+ 香油半汤匙（15ml），生粉少许 做法： 1.准备好原料。 小贴士：买来的活虾可以直接做，如果是冷冻的虾仁，需要提前解冻。 2.虾去头去尾，剥出虾仁，用清水多洗几遍，去掉砂线，用纸巾擦干水分。
3.小米椒和二荆条切圈儿，葱切段，姜切丝，蒜切片。 小贴士：怕辣的同学可以把小米椒和二荆条切成段，这样处理的辣椒不会很辣。
4.锅中倒入油烧热至五六成热，倒入虾仁过热油，变色立即捞出待用。 小贴士：油温不要太热，会把虾仁炸老，失去了爽脆的口感。
5.锅中留底油，爆香葱姜蒜。
6.先放入切好的小米椒和二荆条，煸炒出香味。
7.倒入焯好的虾仁，快速翻炒片刻。
8.加入生抽、香醋和白糖调味，翻炒均匀。
9.出锅前淋入香油和少量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠包裹在虾仁上即可。 小贴士：这个菜不需要额外放盐了，生抽和香醋的味道都很咸。