薄荷石螺怎么炒好吃？
薄荷石螺是广东这边的特色菜品，属于海鲜小炒类，味道清淡中带点辛辣，非常刺激味蕾。 用薄荷、葱、姜、辣椒和石螺一起爆炒，是广州酒家的经典菜肴之一，在饭店或者酒楼里，这道菜的价格一般都不便宜呢！ 不过，在家做这道菜就简单多了，材料准备好后，下锅爆炒几分钟就可以上桌了。
今天给大家分享这道好吃的【薄荷石螺】做法，喜欢的朋友别忘记点赞+关注哟~
准备食材：石螺500g、生姜1块、香葱2根、小米椒3个、大蒜3瓣、干辣椒6个、生抽2汤匙、老抽少许、白糖1茶匙、胡椒粉适量、盐适量
1.准备原材料。新鲜的石螺用清水浸泡，并不断更换清水（这样可以去除石螺的腥味）；生姜切片；香葱切段；小米椒切圈；干辣椒用剪刀剪成段；大蒜切成蒜片。
2.把切好的辣椒、干辣椒、蒜片放入锅中，小火煸炒至出香味且辣椒颜色变深。注意火候，不要炒糊了哦！
3.接着倒入沥干的石螺和姜片，大火快速翻炒片刻。（这一步也可以放入八角等香料，我这是为了节省时间没放）
4.加入生抽、老抽、白糖和胡椒粉调味上色。（这里也可以不放胡椒粉，看个人口味而定）
5.最后加入香葱段和小米椒圈，翻炒均匀即可盛盘。
一盘色香味俱全的薄荷石螺就做好啦！闻着味道就觉得食欲大开有木有？
吃的时候记得不要吐石螺的壳呢！因为里面的汤汁可都是精华啊！