春尖什么菜好吃？
作为福建人，我确实没有听过春尖这个蔬菜的名字，百度了一下才知道原来这种蔬菜学名叫菠菜，只是在我们福建这里不是叫春尖而是叫菠薐菜（bó léng cài） ，可能是因为谐音“波罗”所以叫做菠萝菜吧 。
我们这里的商店和菜市场是没有见过有卖菠薐菜的，所以也不知道应该怎么去买。不过可以教你怎么挑选到好的菠菜。 买菠菜的时候主要看颜色、看大小、摸手感。
1. 先看颜色 一颗优质的菠菜，它的叶片颜色应该是嫩绿色的并且有光泽的；如果是深绿色或者发黑的就说明不新鲜了。 除了看整体的颜色，还要看一下菠菜的叶底，如果看到菠菜的叶底出现红色那就说明不新鲜了。
2. 看大小 正常的菠菜都不是很长，一般都有叶子，如果看到又短又小没叶子的那就是老菠菜啦！虽然老菠菜口感更好，但是营养可是没有新摘下来的好哦~
3. 触摸手感 一个好的菠菜，手感应该是很润的，如果太干那就说明不新鲜。另外，好的菠菜它的叶子很厚，手指捏下去很有韧性不会很容易烂掉。
学会了以上三步，你也能买到新鲜的菠菜啦！至于要怎么做好吃，你可以按照你自己的方法来做，我不保证一定好吃哦～ 因为我喜欢吃的做法是水煮，所以你做出来的可能跟我不一样。
推荐做法：清水煮菠菜。 把买回来的菠菜清洗干净之后放入锅中，加入两勺食盐，然后清水煮开后就可以食用啦。这样煮出来的菠菜保留住了它原有的鲜味，而且非常可口。
PS：如果觉得淡就蘸点酱料吃，我喜欢吃花生酱加酱油，你可以试试。