红烧肉的多种做法？
【甜辣烧肉】 用料 猪五花肉500克、油适量、白糖3勺、生抽2勺、老抽1勺、姜4-5片、八角2个、桂皮1小块、香叶4-5片、干辣椒4个、花椒20粒左右、料酒2勺、盐少许 做法 1.准备好材料，将五花肉切成麻将大小的块儿； 2.锅中放入适量的水，下入姜片、料酒和切好的五花肉； 3.煮出血沫后，冲洗干净备用（这一步非常重要，血沫去掉后会减少腥味）； 4.起锅热油，加入冰糖，小火慢炒； 5.炒到全部融化，且变为棕黄色后，加入切好的葱姜蒜，八角，桂皮，香叶和干辣椒； 6.加入所有的调料后，迅速翻炒，让酱色均匀地包裹在肉上； 7.加入焯水的五花肉，并倒入准备好的料汁（生抽+老抽+料酒+白糖）； 8.大火烧开后，转小火慢慢焖制，大约30分钟左右后，可以再转大火收浓汤汁； 9.最后用勺子舀起面糊，能自然流淌下来即可关火出锅了~ 小贴士 1.买回的五花肉可以放入清水中浸泡一会，这样能比较干净地去掉血水。但切记不要用力揉搓，以免破坏肉质。
2.糖的量可以根据个人口味适当增减。
3.一定要小火烹烧，并且全程都不宜加水，否则容易发黑。
4.最后大火收汁的时候，要注意观察，防止糊锅。
5.如果嫌麻烦，可以直接去买现成的红烧肉烧卤水，味道也是很好的～