三文鱼骨有什么功效？
据研究测定，1克鱼骨的钙质相当于100毫升的牛奶，所以，可以认为生三文鱼的鱼骨的钙含量在90mg/100g左右，但是注意鱼刺的钠含量非常高，钠含量在2000mg左右，因此吃鱼刺要注意适当减少其他食物的盐摄入。
食用生鱼刺的注意事项：
1、必须食用冷冻过的三文鱼鱼刺，生吃淡水鱼刺存在寄生虫风险。
2、食用量最好控制在10根左右，以免过多影响消化。
3、注意适当减少其他食物的盐摄入。
总结：生三文鱼的鱼刺可以嚼碎吃，其钙含量较高，但是不宜多吃。熟三文鱼刺不建议去刺后再烹饪，可以放心烹饪食用，注意烹饪温度要足够高，能杀灭寄生虫。