小鸟粥怎么做好吃?

冀嘉鸣冀嘉鸣最佳答案最佳答案

用料 小鸟一只 糯米适量 陈皮适量 生抽适量 老抽适量 香油适量 葱花适量 步骤 1.首先,将鸟处理好,洗干净。(我买的已经处理好了)

2.然后准备一碗糯米饭。

3.准备一碗热水,加入陈皮,浸泡着。(这个可以不用买,我家有很多自制的陈皮,每次做菜都要放一点进去很提味哦~)

4.泡好的糯米里加入生抽、老抽和香油拌匀。(生抽和老抽都是用一点点调颜色的,不要放多了,不然颜色会很深的。。。)

5.把拌好的糯米塞到鸟肚子里,上锅蒸半个小时左右。如果怕糯米不熟的话可以将肚子里的糯米拨开,在中间的位置打个洞,然后把刚烧开的开水倒进去,捂30分钟左右就可以啦~

6.时间到了,用筷子搅拌一下,让里面的糯米散开。最后撒点葱花就大功告成啦! 香喷喷的小鸟粥就可以上桌咯!来一碗白粥,配点小菜,再啃个小鸟,美滋滋啊~~~ (>^ω^<)

董敏嫣董敏嫣优质答主

大米100g洗净,放入料理机中,加入1g食用碱,加入500g清水打成米浆。

打完之后过滤一次,不要太过粘稠。

过滤好的米浆加入50g清水,10g白糖,15g黄油,搅拌融化。

不粘锅加热,开小火,不用刷油,舀一勺米浆,转动锅铲摊匀。

凝固之后翻面,再烙另一面,两面微黄即可。

所有的米糊都烙完之后,将饼放凉,切丝备用。

火鸡腿100g,加入料酒、姜丝抓拌腌制10分钟。

腌制好的火鸡腿,去掉姜丝,卷成筒状,用牙签固定。

起锅烧油,将火鸡腿炸熟,然后捞出切片。

另起一锅,加500ml清水,放入火鸡腿,放5g盐,15g黄油,大火加热。

将所有汤汁煮化,呈奶白色,然后放入切好的米饼丝。

大火烧开,沸腾1分钟,煮至粘稠,加适量胡椒粉搅拌均匀即可。

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